墨鱼鱼已下锅
牙齿咬不爆，只能锤烂吃
2018-09-18 23:12
熟醉蟹
2016.10.25
偶然在饭店吃到醉蟹，淡淡的酒香中带着螃蟹的鲜美，尤其是蟹黄，吃起来真的是美味极了。但是不太习惯吃生蟹，于是自己将其改成了熟醉蟹，吃起来口感也不差。
料 主料
- 10只 大闸蟹
- 500g 花雕酒
- 500g 生抽
- 1块姜
- 350g 冰糖
- 1段 桂皮
- 3个八角
- 4片 香叶
- 2瓣 陈皮
做
熟醉蟹
的做法1
买来的螃蟹在流水下仔细的清洗干净
2
蒸锅放少许的姜片烧开，螃蟹背面放入蒸锅，蒸10分钟
3
除了花雕酒，将所有的调料倒入锅内煮开
4
小火煮10分钟，加入花雕酒再次煮开，等到卤汁冷却之后放入冰箱冷藏
5
蒸好的螃蟹放入冷卤汁中腌制24小时以上入味即可
小贴士
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网友作品
别人做的熟醉蟹，已经有0道了！
