【牛奶草莓棒】：淡粉色磨牙棒
2017.07.26
云儿
这次为了给姗姗做款硬质小饼干，我加入了草莓粉，烤出的饼干有淡淡的粉色，很是漂亮。
料 主料
- 360克中粉（富强粉或低粉都行）
- 100克无盐黄油
- 60克蛋液
- 60克牛奶
- 80克雀巢草莓粉
- 70克糖粉（嫌甜可减量）
- 1克无铝泡打粉 （可省略）
- 1.25克盐
做
【牛奶草莓棒】：淡粉色磨牙棒
的做法
1
取出黄油切成小丁放入碗中，室温稍微软化。不需要软化太久，让黄油保持些硬度
2
将面粉、糖粉、草莓粉混合均匀；
3
蛋液、牛奶放入碗内（如果放盐的话也一起加入）；
4
将碗中液体用打蛋器搅拌均匀；
5
将软化的黄油倒入面粉中；
6
用手将黄油与面粉搓匀，使黄油丁与面粉完全融合；
7
将蛋黄牛奶液倒入步骤6中；
8
用刮刀将蛋液与粉类混合均匀，再用手将液体与粉类揉搓成团；
9
揉好的面团套上保鲜袋松驰10分钟；
10
松驰好的面团用擀面杖擀成4mm厚的方形薄片，入冰箱冷冻15分钟；
11
15分钟后当面团稍微变硬时取出，用剪刀剪开保鲜袋，拿尺子比着在饼干皮上画出宽8mm长条形；
12
将饼干皮对半切开，再沿事先画好的线条将饼干片切成长条；
切好的饼干条放入垫上锡纸或油纸的烤盘上；
烤箱预热 170度，中层，烤15分钟，时间到后再用余温焖5分钟。饼干稍微上色即可，不用烤的时间太长，要不颜色不好看。
小贴士
如果没有糖粉，最好将白糖用料理机打成粉末，这样可以更好的与其他材料混合均匀。
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