心语梦境
灵
2017-09-19 23:03
香辣啤酒鸭
2017.07.26
啤酒鸭是一道风味独特的特色菜肴。其主料就是鸭和啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香。
料 主料
- 2个鸭腿
- 1个八角
- 2块桂皮
- 3-4片香叶
- 半个青椒
- 半个红椒
- 1茶匙糖
- 1罐啤酒
- 2茶匙生抽
料 辅料
- 3个干红辣椒
- 半个洋葱
- 6-8个干香菇
- 1茶匙醋
- 3茶匙料酒
- 1小勺盐
- 1小勺鸡精
- 适量食用油
- 3-4片姜
- 2-3根葱
做
香辣啤酒鸭
的做法
1
准备好食材
2
葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用
3
鸭腿切块
4
煮一锅开水，加入1茶匙料酒，鸭腿焯水，捞出
5
用清水冲洗干净，沥干水份备用
6
锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱姜，八角，香叶，干红辣椒
7
倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油
8
加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀
9
加入啤酒1罐
10
盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮
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等煮到汤汁还有1半时，加入香菇，和盐，翻炒均匀
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汤汁还有三分之一时，加入青红辣椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可
13
香辣可口，很下饭...
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成品图
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成品图
小贴士
烧鸭肉时，加一点醋，可以使鸭肉更容易烂
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网友作品
别人做的香辣啤酒鸭，已经有0道了！
