蒸粉丝扇贝 [家常菜]
2017.07.26
VIFC-JIE
蒸得不上火，家常菜少不了蒸海鲜，利用蒸汽烤箱做了这款蒸粉丝扇贝，味道鲜美极了
料 主料
- 6个扇贝
- 1大个蒜
- 1小把粉丝
- 1个辣椒
- 适量葱
- 10克耗油
- 2克盐
- 50克玉米油
- 适量鸡粉
做
蒸粉丝扇贝
的做法
1
将扇贝一分为二，去掉里面黑色的东西和边上的沙线，清洗干净，将肉取下来，留下带花纹的贝壳，将粉丝放入水里泡软
2
蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，辣椒切成小丝粒
3
热锅放入油，小火热油，等热到8分熟时，放
4
入一半的蒜蓉炒出有点香味来，
5
关火后放入另一半的蒜蓉，加一起翻炒下就好
6
将炒好的蒜蓉放入一个碗里，放入耗油，盐，玉米油，鸡粉，混合搅拌均匀
7
取一个空贝壳，粉丝卷一小卷放在贝壳上，再放上贝肉
8
将炒好的蒜蓉平铺在贝肉上，淋上一点点油
9
西屋蒸汽烤箱，里面水箱先装好纯净水，调到纯蒸功能，温度为115度，时间为10分钟，等听到嗡嗡嗡声，就把扇贝放入烤箱蒸
10
蒸好的扇贝，在表面放上辣椒丝和葱花就好
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成品图
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成品图
小贴士
1、买扇贝时，可以让摊主把扇贝先处理好里面所有不能吃的东西，回来后直接清洗干净即可 2、蒜蓉一定要先用油炒熟，不然吃了有蒜味 3、蒸的时间不能太长，不管是有多点还是少点的扇贝，都不能超过10分钟，时间长了肉也就老了，不好吃
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别人做的蒸粉丝扇贝，已经有0道了！
