凤梨娜娜
厉害了，这个听说很好吃
2018-05-18 00:02
梅朵维克～俄式提拉米苏
2017.07.26
不同于意式提拉米苏，这款网红的俄式提拉米苏给你不同的感觉
料 主料
- 100黄油
- 80砂糖
- 5小苏打
- 2鸡蛋
- 400面粉
- 30蜂蜜
料 辅料
- 30炼乳
- 30黄油
- 300淡奶油
做
梅朵维克～俄式提拉米苏
的做法
1
将黄油，砂糖，蜂蜜隔水加热至砂糖融化
2
加入小苏打，不停搅拌。关火停止加热，黄油颜色会变浅
3
待黄油温度降低至不烫手，加入鸡蛋搅拌均匀
4
筛入面粉，搅拌均匀，如果要做可可味道的，这里加20克可可粉，原味则不加
5
搅拌均匀后冷藏20分钟
6
冷藏后，分成八份，滚圆。
7
取一张油纸，将一个圆面团擀成片状
8
取一个直径大概20厘米的圆形容器，扣在面片上，压出一个圆形，多余的边儿，不要扔，有用处哦
9
取一尖锐物体，将饼皮与饼边分开，用叉子，在面饼上扎满小孔，边不要拿开，就保持这个样子，一起烤160度，每片烤8分钟
10
烤完将边收集起来，面饼放置降温，热的时候比较软，凉了就脆了
11
收集起来的饼干，打碎，或者擀碎均可
12
将淡奶油打发，加入充分软化的黄油和炼乳，底下放置保鲜膜，放一个饼皮，涂一层奶油，筛上一层饼边碎
13
最后一层饼皮放置完成后，表面涂抹淡奶油，不用抹的太整齐
14
最后表面和侧面则要筛上饼边碎
15
用保鲜膜包裹起来，冷藏定型4小时以上
16
这个是添加了可可粉的巧克力味道
17
为了烤制时的方便，把饼弄成方形也是可以的，这样一次可以烤两个饼皮
18
冷藏后，切块开动吧
小贴士
这个配方可以做一个八寸大小 淡奶油可根据自己口味增加
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
看起来挺简单的，我应该学起来吗
2018-05-17 11:37
好吃
2017-07-26 15:05
网友作品
别人做的梅朵维克～俄式提拉米苏，已经有1道了！
