文静
好可爱哦！
2017-07-26 18:06
香肠兔子馒头
2017.07.25
馒头只能是圆圆的？
只能是寡淡无味的？
不不不，
馒头可以百种姿态
可以可爱萌倒一群人
你值得拥有！！！
料 主料
- 240克清水
- 5克酵母
- 450克面粉
- 15克糖
料 辅料
- 12根香肠
- 5克红曲粉
- 5克可可粉
做
香肠兔子馒头
的做法
1
干净的盆内倒入清水，搅拌均匀放酵母静置5分钟
2
如图，酵母完全溶于水。
3
放入面粉和糖
4
用筷子搅成如图的絮状
5
分出来两个30克的面团另放于小碗，分别加入红曲粉和可可粉，如图所示
6
三个面团都揉成光滑的面团，也就是俗称的三光，盆光，面光，手光即可
7
盖保鲜膜开始发酵，发酵时间大概是30分钟（天气暖和时间比较短，冬天大概需要一个小时）
8
发酵至两倍大，（发酵不能看时间要看状态大小，用手指沾面粉戳面团不凹塌不回缩即可）
9
发酵好的面团，放在不沾板上排气
10
分成同等适量大小，我分成了12份
11
取一块面团，搓长，如图所示，中间胖，两头瘦
12
把搓长的面团摆成如图的锁形，也是一个倒"U"型，把香肠放在面团上，如图所示
13
再把下面的面团穿过去，看着有点像锁住香肠的意思。文字难叙述，看图就容易理解了
14
再把另外一根面团也穿过去，兔子的雏形就出来了对不对
15
依次做好所有的兔子馒头
16
取出之前发酵好的可可粉面团和红曲粉面团，做成兔子的眼睛嘴巴和腮红
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依次做好所有的表情兔子
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冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟左右，关火后等三分钟后再开盖
19
可爱不可爱
20
谁最萌！我最萌！
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好看又好吃
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敲喜欢～
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
盖保鲜膜发酵可以防止面团表皮变硬 糖的多少也可以根据自己口味调节
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