蔓越莓天使蛋糕 [烤箱] [烘焙] [烤] [蛋糕] [甜] [下午茶] [聚会]

2017.07.26

米汀Waiting

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烘焙中剩下的蛋白要怎么办？来一款天使蛋糕，绝对是消灭蛋白的好方法~只加了蛋白的蛋糕，有着棉花般的质地，切开看看，你会被她洁白的内心所吸引。蔓越莓在蛋糕内烘烤时会吸收一部分水分而变得更加湿润美味，你一定会喜欢的~

料主料

料辅料

做

蔓越莓天使蛋糕

的做法

所有的材料称量准备好

牛奶中加入玉米油，搅拌均匀

筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒

白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡即可，此时可以开始准备烤箱预热至160度

可以滴入几滴柠檬汁帮助打发

打发好的蛋白加入面粉糊中，切拌均匀

将拌好的面糊倒回蛋白中，切拌均匀

蔓越莓在面粉中过一下，倒入蛋糕糊中，这样不容易沉底

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下磕出里面大气泡

放入预热至160度的烤箱中下层，40分钟左右即可

1.蛋白打至9分发就可以了，到干性发泡的话也可以哦~ 2.蔓越莓在面粉中过一下会不容易些下沉。 3.烘烤时间和烤箱温度请根据自己的烤箱略作调整。

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