【全麦餐包 】：粒粒麸皮看得见，营养健康我做主 [面包，餐包，全麦]
2017.07.25
云儿
减肥期间的好搭档，当属全麦面包。热量低，餐餐吃都没问题。
方子来自伊莲。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 100克全麦 粉
- 20克玉米 油
- 140克牛 奶
- 49克鸡 蛋1个
- 20克砂 糖
- 3克盐
- 5克安琪速溶酵母
做
【全麦餐包 】：粒粒麸皮看得见，营养健康我做主
的做法
1
所有材料混合揉成团，套上保鲜袋，室温静置15分钟；
2
将面团揉至扩展阶段，收入容器，套上保鲜袋进行发酵；
3
面团发酵至2倍大即可；
4
发酵好的面团排气，分割六等份，分别滚圆。盖上保鲜膜，松驰20分钟；
5
取一松驰好的面团，压扁，擀成椭圆形；
6
翻面，由下至上卷起，收口捏紧，整成橄榄形状；
7
卷好的面团放在模具上或者烤盘上，套上保鲜袋，放温暖处发酵；
8
发酵至2倍大时，烤箱预热170度，中层，烤20分钟。中途上色后要加盖锡纸。（温度和时间
视自家烤箱情况而定）
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成品
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