红糖吐司 [烤箱] [烘焙] [早餐] [上班族] [面包] [甜]
2017.07.25
米汀Waiting
周末吐司时间到~每个周末都会折腾两个吐司，虽然面包比较费时间，但是早餐吃起来很方便呢，毕竟上班族早上的时间很紧张~裹了红糖做馅儿，发现这个容易化哦，最好加上点别的东西掺一下才好。
料 主料
- 290g高筋面粉
- 30g黄油
- 30g鸡蛋
- 160g清水
- 10g奶粉
料 辅料
- 3g盐
- 3g酵母
- 30g红糖
做
红糖吐司
的做法
1
面粉称量好，加入盐和糖，在面包机桶的一侧放入鸡蛋
2
在另一侧放入酵母
3
加清水，开启和面程序揉成光滑面团后，加入黄油，继续开启两个揉面程序揉至出膜。发酵至2倍大。
4
发酵好的面团排气，分成三等份，滚圆松弛10分钟
5
将面团擀成椭圆形，放入红糖馅儿
6
沿着一侧卷起来，收口捏紧并朝下放入吐司盒中，发酵至8分满，烤箱预热至170度左右，盖上盖放入中下层，50-60分钟左右即可。
小贴士
红糖烘烤容易化，收口一定要捏紧，防止漏出来。 可以放入一点面粉与红糖混合，这样不至于化的厉害。 烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。
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网友作品
别人做的红糖吐司，已经有0道了！
