莴笋肉丝 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.25
周小白m
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
料 主料
- 1根莴笋
- 100g瘦肉
料 辅料
- 3g盐
- 25g油
- 适量淀粉
做
莴笋肉丝
的做法
1
准备好所有材料（莴笋去皮切丝，瘦肉洗净，切细条状，然后加些淀粉，和少量的油，盐抓匀掩制会。）
2
锅里倒入凉油，加入切好的肉丝翻炒
3
炒变色后分一边，把莴笋丝倒入翻炒
4
翻炒至微至软，加少许水份。
5
煮一小会，加少许盐调味即可出锅。
6
成品
7
成品
小贴士
加淀粉和食用油腌制过的肉丝炒起来更滑嫩一些。
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