咖啡巧克力豆戚风

2017.07.28

芥末

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融入了咖啡液的戚风既不单调，又很美味

料主料

料辅料

做

的做法

将辅料中咖啡液调好放一旁静置待用。

将主材料中50克温水与4克咖啡粉融合一起，然后加入玉米油搅拌至均匀。

加入过筛后的面粉，要用翻拌的方法。

我比较喜欢用后蛋的方法，觉得做出来的戚风比较细腻。

此时需要开烤箱预热，做好的蛋黄糊放一旁静置，接着做蛋白霜，方法是一样的，打发到直立的尖勾状态就可以了

混合蛋白霜和蛋黄糊。

把咖啡液倒入面糊中适当搅拌几下就可以

放入模具中后加入适量的果干巧克力，推荐用耐高温巧克力。

150度55分钟，出炉后倒扣2小时以上就可脱模使用了

配上一杯咖啡，或者红茶真是不错的选择呢

小贴士

出炉后的蛋糕一定要晾凉后再脱模，戚风蛋糕是基础，原味的会做，其他的都好做了。还有温度要看你家烤箱的脾气哟，要是有不了解的可以给我留言哈

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