坚果可可麻薯软欧包
2017.07.25
芥末
吃了一口还会想吃下一口的软欧包
料 主料
- 200克高筋面包粉
- 15克可可粉
- 35克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 3克盐
- 4克酵母
- 110克水
料 辅料
- 适量麻薯馅料
- 10克黄油
- 20克木薯粉
- 70克糯米粉
- 120克纯牛奶
- 25克细砂糖
做
坚果可可麻薯软欧包
的做法
1
先做面包的面团，将除黄油意外的所有材料放入面包机中搅拌至扩展状态，放入软化好的黄油继续和面至出膜状态。
2
和面的同时做麻薯馅料，把纯牛奶细砂糖黄油隔水加热至混合状态，加入糯米粉，木薯粉搅拌均匀后放入一个有点深度的盘子里（个人推荐用披萨盘）蒸制20分钟左右晾凉
3
这个是和好后放入蒸锅前的麻薯的状态
4
制作坚果料，个人干果可以随意搭配，核桃，杏仁，蔓越莓，葡萄干等等都可以，随个人口味，个人觉得核桃， 蔓越莓，和葡萄干一定不能少，酸酸甜甜甜的特别好吃，用量也是看个人喜好，可以少一些，也可以多一些
5
将发酵好的面团评论分成3.4份静置一个，麻薯面团也是一样的数量，然后用把麻薯上面放一层保鲜膜，把麻薯擀成牛舌状后把面包面团放在麻薯上面继续擀，使面包面团盖过麻薯面团就可以翻过来包馅料了
6
把做成型的面包放入烤盘里面用刀片割几道口，撒一些面粉放入烤箱进行第二次发酵
7
待发酵50分钟左右，就可以烤了我的温度是160度35分钟
8
木薯馅出锅趁热吃是最香的，出锅我就吃了半个呢
小贴士
配方量可以自行调整，做好基础面包这个面包还是很容易的，每个烤箱温度不同，所以要掌握好自己家烤箱的脾气，还有呢，馅料一定要足吃着才过瘾呢
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网友作品
别人做的坚果可可麻薯软欧包，已经有0道了！
