芝心软曲奇
2017.07.26
honey清清
有着芝士夹心的曲奇，昨天的突发奇想，但是真的意料之外的好吃，酥软的黄油曲奇外壳，夹着绵软咸香的芝士，喜欢芝士的你一定会超爱！巨好吃！
料 主料
- 80g低筋面粉
- 20g杏仁粉
- 50g无盐黄油
- 40g淡奶油
- 5片芝士片
料 辅料
- 30g细砂糖
做
芝心软曲奇
的做法
1
准备好材料，黄油切丁放在盆内
2
低筋面粉和杏仁粉混合均匀
3
软化的黄油分2次加入细砂糖，每一次都打发到细砂糖与黄油融合
4
淡奶油分三次加入到打发的黄油中，每一次都打发到淡奶油与黄油完全融合以后再加入淡奶油继续打发
5
打发好的奶油黄油很蓬松
6
粉类混合物倒入面粉筛中，过筛加入到打发好的黄油中
7
全部筛入
8
用刮刀翻拌至无干面粉颗粒
9
取芝士片，每一片都这样折叠一下，从中间撕开
10
把芝士片捏成团
11
把面团分为21g/个的小面团，总的10个小面团
12
取一个小面团压扁，包入芝士片
13
把芝士片包在面团里
14
像包汤圆一样滚圆
15
压扁放入铺了油纸的烤盘中
16
用牙签压出菠萝网状
17
烤箱提前预热，我用的是东菱岩烤烤箱，上下火，160度，烤20分钟
18
出炉
19
不烫口后即可食用，一口下去，酥软的黄油曲奇外壳，里面是软软绵绵的咸香芝士，很棒～
小贴士
1、每一家烤箱的温度会有差异，根据自己家烤箱温度自行调节温度和时间。 2、没有杏仁粉的话，可以用等量的低筋面粉来代替，加了杏仁粉的口感应该是比全是面粉的口感香醇。
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