【蚝油土豆烧翅根】： 香浓好味下饭菜 [鸡翅根，土豆]
2017.07.25
云儿
这个菜呢原料、调料及制作过程都很简单，做出翅根的味道非常棒，姗姗很喜欢吃。尤其喜欢用这个菜的汤汁拌饭。如果你家的孩子，也喜欢这么汤汁拌饭，那么炖翅根时就不要把汤汁收得太干，可以多留出些汤汁，将碗中的“每粒米饭都裹上汤汁，不要见着白米饭，”这可是姗姗小丫头每次吃这菜时特地强调的呢。
料 主料
- 6个鸡翅根 （中等大小）
- 1个土豆
- 10朵黑木耳
料 辅料
- 1小段葱
- 两片姜
- 30ml老抽 2大匙
- 30ml蚝油 2大匙
- 30ml冰糖 2大匙（不喜欢太甜可以放1大匙）
- 15ml油 1大匙
- 少许盐
做
【蚝油土豆烧翅根】： 香浓好味下饭菜
的做法
1
土豆洗净切块，木耳泡发洗净撕成小块。翅根洗净，放沸水中焯去血沫。
2
锅中放入15ml油
3
油热后下翅根，翻炒至变色。
4
放入两大匙冰糖，小火将冰糖炒至融化，让每个翅根都包裹冰糖。
5
放入两大匙老抽
6
放入两大匙蚝油，翻炒一分钟。
7
锅内倒入开水，水量没过翅根1CM，中火炖15分钟。
8
倒入土豆块
9
倒入黑木耳
10
放入葱段及姜片，盖上锅盖，中火炖至汤浓稠。根据个人口味，加盐调味。（盐的量依个人口味添加，老抽和蚝油都较咸，最后这盐我是没加）
11
成品
小贴士
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