沧海一粟
这个东北冬天会经常吃喜欢
2018-11-06 14:06
东北特色菜——砂锅酸菜粉丝汆白肉
2017.07.25
在我们大东北，每年的冬天家家户户都要渍上一大缸的酸菜，在寒冷的冬季每家的餐桌上都离不开酸菜做成的美味，特别是这道砂锅版的酸菜粉丝汆白肉更是受到一家老小的欢迎。这道菜虽说是非常美味，但是做起来却并不复杂。
料 主料
- 一棵酸菜
- 适量猪五花肉
- 适量土豆粉丝
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量味精
- 适量白花椒粉
- 适量酱油
做
东北特色菜——砂锅酸菜粉丝汆白肉
的做法
1
首先把酸菜清洗干净，切丝然后再用清水过两遍，挤出水分备用。
2
提前把土豆粉丝用凉水泡软。
3
猪五花肉冷冻之后拿出室温解冻，不要完全化透，切成薄片，多多的，东北菜就是这么实在。
4
葱花也要多多的，切好备用。
5
砂锅中放入清水，没错，就是清水，然后放入五花肉，不要等水开了再放肉，因为那样肉会硬。听我的没错，这些都是老妈妈亲传的。
6
开锅之后撇去浮沫，肉全部变色之后放入提前泡软的粉丝。
7
放入粉丝之后稍煮片刻，放入酸菜，这个时候可以放盐了。
8
待锅中的全部食材都浮起来的时候就熟了，这个时候加适量的味精适量的白胡椒粉，撒入多多的葱花。再倒入适量的酱油调一下颜色。
9
一道既简单又美味的东北传统菜就在好了，可以上桌开吃了。
小贴士
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