蛋面菊花 [炸] [快手] [聚会] [上班族]

2017.07.24

米汀Waiting

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在蝶儿姐姐的书中看到了这道点心，觉得美美哒，一直想学来做~看起来很复杂的样子，其实做起来很简单的，放到油锅里一炸，花瓣四散开来，瞬间觉得好神奇~

料主料

料辅料

做

蛋面菊花

的做法

准备好200克面粉

鸡蛋两个，加入白糖，搅拌至融化

鸡蛋放入面粉中揉成均匀面团，醒发10分钟后擀成1mm左右厚度的面片。分别切成3、4、5、6、7、厘米宽

将最宽的面片放在底下，依次叠放

面片切成0.2厘米宽的小条

每5小条为一组，用筷子从中间夹紧，然后轻轻抖开。蝶儿姐姐做了6小条一组，我试了试，感觉有点儿太多，就用了5小条，亲们可以自己发挥哈

油锅烧至6成热，倒提着菊花坯子放入油锅中炸制

菊花顶部定型后，松手全部放入炸制金黄色

捞出沥油后中间挤上番茄酱装饰即可

面要稍微硬一些，这要做出来的花瓣才能散开油温不要太高，这款小点心很容易熟哦~

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