茄子炒豆角
2017.07.24
果妈私房菜
天气太热的，没有出去买菜，冰箱里只剩下一个茄子和一点点儿豆角了，单独炒肯定不够一盘的啦，就把它们混合在一起做了这个茄子炒豆角，加了一点醋和糖进去，酸酸甜甜的味道，非常的开胃哦！
料 主料
- 1根茄子
- 200克豆角
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 1勺盐
- 1勺香醋
- 1勺糖
- 少许鸡精
做
茄子炒豆角
的做法
1
茄子去蒂清洗干净后切成片，豆角抽掉筋，掐成小段儿洗净，沥干水份，蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段儿备用！
2
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
3
放入处理好的茄子和豆角翻炒均匀！
4
加入一勺盐翻炒均匀！
5
加入一勺香醋翻炒均匀！
6
加入一勺糖翻炒均匀！
7
起锅前加入适量的鸡精调味即可！
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做好的茄子炒豆角，酸酸甜甜的，非常的开胃哦！
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成品图
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成品图
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小贴士
茄子比较吃油，油要比平时炒菜多放一点点儿！
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别人做的茄子炒豆角，已经有0道了！
