浓情巧克力重芝士
2017.07.24
凤梨娜娜
重芝士～芝士家族中，口感最浓郁的存在
料 主料
- 250奶油奶酪
- 50黑巧克力
- 100淡奶油
- 1个鸡蛋
- 60糖
- 10玉米淀粉
- 15可可粉
- 适量热水
料 辅料
- 100消化饼
- 50黄油
- 适量装饰巧克力
做
浓情巧克力重芝士
的做法
1
消化饼搅碎，加入溶化的黄油，放入模具用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟以上
2
奶油奶酪室温软化，加入糖，搅拌均匀。
3
搅拌至无颗粒后，加入鸡蛋搅拌均匀
4
加入玉米淀粉，搅拌顺滑无颗粒
5
淡奶油与黑巧克力小火加热至巧克力溶化
6
可可粉用热水冲开搅拌均匀，倒入巧克力浆里，待巧克力浆温度降低后，倒入奶酪糊中
7
搅拌均匀后，倒入之前冷藏后的模具中，160度，70分钟
8
从烤箱取出冷却，不要马上脱模，密封放入冰箱四小时以上，最好过夜。然后脱模装饰
9
脱模后切条，密封冷藏保存
小贴士
热水冲开可可粉，只需要把可可粉搅拌成无颗粒的可可膏即可，水不用特别多 黑巧克力我愿用的可可含量70%的，不会太甜，喜欢甜点的，可以增加糖的量，或者换成法夫纳的牛奶巧克力
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的浓情巧克力重芝士，已经有0道了！
