牛油果玛芬蛋糕 [蛋糕，牛油果]
2017.07.24
风意画
冰箱内剩了一个成熟不能再继续放的牛油果，还是决定拿来尝试做个蛋糕吧，此款玛芬蛋糕配方已经是低油低糖的啦，吃起来非常浓郁的牛油果香，牛油果和蔓越莓搭配起来口感很棒，颜色比抹茶绿漂亮多了，总之我很喜欢，和大家分享啦！
料 主料
- 140g低筋面粉
- 1个牛油果
- 40g糖粉
- 1个鸡蛋
- 30g玉米油
- 20g蔓越莓干
- 1g苏打粉
- 3g泡打粉
料 辅料
- 少许黑芝麻
做
牛油果玛芬蛋糕
的做法
1
牛油果对半切开，然后去核。
2
用勺子挖出果肉放入碗内，然后捣成泥。
3
在鸡蛋内加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
分两次加入玉米油搅拌均匀。
5
加入牛油果泥和蔓越莓干。
6
继续搅拌均匀。
7
混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉，然后过筛到碗内。
8
用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态即可。
9
用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。
10
在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。
11
入预热的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟，表面有少许焦黄即可。
12
蛋糕成品颜色非常漂亮，比抹茶的颜色要清新自然的多了。
13
放凉后即可食用。
14
当早餐或下午茶点心都不错。
小贴士
1、我用的是中号的纸杯，面糊装的还是有点多了，导致爆涨的厉害，大家可以用小号纸杯来装，但烘烤的温度要适当降低或缩短烘烤的时间。 2、牛油果可以放在料理机搅打，此方子已经是低油低糖了，不需要有负担。
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别人做的牛油果玛芬蛋糕，已经有0道了！
