云儿
非常喜欢吃黄瓜
2019-08-28 15:36
【多味黄瓜】： 花点心思，平常菜变得多情多味 [凉菜，黄瓜]
2017.07.24
做简单的菜，并不代表马马虎虎的对付！
只要稍微花些心思，看似简单的菜一样可以烹制出并不简单滋味！
既使是一个人用餐，也不要随便的对付，这种时候更要对自已好些！
料 主料
- 约350克黄瓜 2根
料 辅料
- 25克蒜茸
- 5克白芝麻
- 5克盐
- 15ML陈醋
- 5ML生抽
- 10克白砂糖
- 5ML花椒面
- 5ML花椒麻油
- 10ML辣椒红油
做
【多味黄瓜】： 花点心思，平常菜变得多情多味
的做法
1
黄瓜洗净切成小方丁，加5克盐拌匀，腌制10分钟后滗出水份；
2
大蒜去皮，切成碎末；
3
将蒜末放入碗中，依次加入陈醋、生抽、白砂糖、花椒面、花椒麻油和辣椒红油，搅拌成调
味汁；
4
把调好的调味汁淋在黄瓜丁上，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。
5
成品
6
成品
小贴士
1、自制花椒面：用中火在干锅中煸炒生花椒，炒出香味变熟色后离火晾凉。凉透用擀面杖擀碎即可。 2、配方中的调味汁是四川小吃中最常见的小料，除了拌黄瓜外，也可用来拌食其他食物，如凉 面、凉粉、粉丝、藕片……
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有了这道菜不愁不下饭了
2018-11-28 16:19
网友作品
别人做的【多味黄瓜】： 花点心思，平常菜变得多情多味，已经有0道了！
