莎糖家
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2019-10-15 22:07
绣球酥 [烘焙]
2017.07.24
漂亮的外形，酥酥的口感，加上鸭蛋黄的咸香。美味不可抵档。
料 主料
- 75克油皮:中粉
- 25克低粉
- 10克糖粉
- 40克黄油
- 40克水
- 90克油酥：低粉
- 45克黄油
- 180克馅：油豆沙
- 9个鸭蛋黄
料 辅料
- 2克抹茶粉
- 2克红曲粉
做
绣球酥
的做法
1
把油皮的材料混合揉出手膜，醒30分钟，分成9份
2
油酥材料混合，分成9份。可以加上自已喜欢的颜色，我这回用的抹茶粉和红曲粉。
3
油皮包上油酥擀成牛舌形卷上。醒15分钟后再擀成牛舌再卷起来。
4
豆沙包蛋黄，包好备用。
5
像这样切成8条编好。包上馅
6
烤箱预热180度。烤30分钟
7
烤好了
8
好看吗？
9
配上一杯好喝的饮品，下午茶完成了。快来小资一下吧。
小贴士
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网友作品
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