韭菜盒子
2017.07.24
君子恩
前段日子，朋友们在群里聊韭菜盒子，我就种草了，这不，我娘亲自己宝地的韭菜，赶紧来做了吃吃！不爱韭菜的孩子一连吃了两个！外焦里嫩，还有鲜美的汤汁冒出来，第一次做，自个太满意了！
料 主料
- 160克韭菜
- 220克中粉
- 120克热水
- 2个土鸡蛋
- 10克玉米油（面团）
- 适量盐
- 少量玉米油（炒蛋）
做
韭菜盒子
的做法
1
先把韭菜洗干净控干水
2
面粉里慢慢加入热水，用快递搅拌成棉絮状
3
手把面团揉光滑，用保鲜膜包好，松弛半个小时
4
松弛面团的时间开始制作馅儿，韭菜切细
5
加入10克玉米油和适量盐，搅拌均匀
6
两个鸡蛋打散炒熟，不要炒太老了哦，刚刚熟就可以了，然后用铲子弄碎，再和韭菜一起拌均匀，馅儿就做好啦
7
面团分30克一个，擀开
8
把韭菜鸡蛋馅儿放在面皮一半的位置上，边缘留着，不要放馅儿
9
下半部分皮子折上去，捏紧边缘
10
平底锅内放入少量油，韭菜盒子放进去，小火慢慢煎
11
翻面再煎一会儿
12
出炉，鲜美的韭菜盒子做好啦
13
成品图。。。
小贴士
感觉韭菜切细一点会好吃一些 盐的量根据自家的口味来调 揉面的时候，水不要一次性加里面，慢慢倒！空气的湿度不同，面粉不同，吸水性也不一样哦！
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