连锅汤
2016.10.19
胖秋秋
在逐渐降温的天气里，一碗热乎乎的汤绝对可以帮你赶走严寒。连锅汤将切成薄片的猪肉与萝卜和冬瓜一起煮，汤汁清香浓郁，吃的时候蘸上用辣椒油调制的蘸料，别有一番风味。
料 主料
- 300g 五花肉
- 半个 白萝卜
- 一小块 冬瓜
- 适量 姜片
- 少许 花椒粒
- 一勺 生抽
- 一勺 辣椒油
- 少许 食用盐
- 少许 香油
- 少许豆瓣酱
- 少许 醋
- 少许糖
- 少许 葱花
做
连锅汤
的做法
1
将白萝卜和冬瓜洗净，切成片状备用
2
锅内加水，放入洗净的五花肉，加少量的姜片和花椒粒去除腥味
3
煮到五花肉用筷子可以扎透即可捞出，捞出花椒粒和姜片
4
用冷水冲去五花肉的浮沫，切成薄片备用
5
将切好的五花肉和萝卜片放入锅内，开小火
6
煮至萝卜和冬瓜片逐渐透明即可，加少许盐调味出锅
7
将辣椒油、生抽、香油、豆瓣酱、醋、糖等调料调成蘸料
小贴士
吃的时候蘸上用辣椒油调制的蘸料，别有一番风味。
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