蛋黄云顶曲奇
2017.07.23
猫小V儿
香酥好吃的蛋黄云顶曲奇，做法简单，用料较少，这款曲奇充分体现了曲奇中的黄油香味！爱黄油味道的值得吃哦！
料 主料
- 40g无盐黄油
- 60g低筋面粉
- 20g糖粉
- 1个蛋黄
料 辅料
- 一小撮盐
做
蛋黄云顶曲奇
的做法
1
黄油室温软化，用刮刀一抹可以变形
2
加入糖粉和盐用手动打蛋器打发制轻微变浅色
3
蛋黄分两次加入，第一次加入蛋黄混合均匀一体
4
然后第二次加入蛋黄再混合均匀
5
4低粉分两次筛入蛋黄糊，筛入第一次后用刮刀翻拌均匀后再第二次筛入低粉翻拌均匀
6
5选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋（我用的是中号裱花嘴）
7
将蛋黄糊装入裱花袋
8
挤在烤盘上，挤的时候挤三层
9
烤箱提前预热，上下火180度烤14分钟，转130度烤16分钟
小贴士
如果挤单层的曲奇烤的时间要减少，需要随时观察曲奇状态，这个量是一个12寸烤盘烤制的量
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