金蒜粉丝蒸丝瓜 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.23
桃子所
丝瓜营养价值丰富，含有大量的维生素、具消热化痰，凉血解毒等功效。其味甘、瓜嫩、汤汁鲜美，为餐桌上又增添了一道美味。我家非常喜欢吃丝瓜，丝瓜与粉蒜蓉搭配起来更是鲜香适口，做了这道金蒜粉丝蒸丝瓜，较好地保留了丝瓜的原汁原味，用了蒸制的烹调方法，减少丝瓜营养成份的流失。你也动手试试吧！
料 主料
- 1.5根丝瓜
- 40克粉丝（泡软）
- 4瓣蒜瓣
料 辅料
- 食用油10克
- 食盐 4克
- 蒸鱼豉油 1小勺
做
金蒜粉丝蒸丝瓜
的做法
1
将丝瓜一剖两半，再切成6cm长条；
2
将切好的丝瓜条放入盆中，撒上食盐，腌制5分钟；
3
提前将粉丝泡软；
4
取一盘子，将泡好的粉丝铺在底部，再将腌好的丝瓜码放整齐；
5
沿着盘子边，淋入1小勺蒸鱼豉油；
6
将盘子放入蒸锅内，上气后，蒸5分钟；
7
炒锅内放入食用油，将蒜末炒至金黄;
8
将炒好的金蒜浇在蒸好的丝瓜上，撒上少许红椒碎装饰即可。
9
鲜嫩可口的
小贴士
切好的丝瓜条放入盆中腌几分钟，可以有些底味，也防止丝瓜氧化发黑。
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