尖椒酿肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.23
桃子所
尖辣椒，是咱百姓饭桌上常见到的，它特有的辛辣味道让人既爱又恨，用尖辣椒搭配做的菜肴都是很下饭的呢，做什么菜都喜欢放点辣椒搭配出味道。今天用尖辣椒做了这道尖椒酿肉，辣椒的辛香与肉香的结合，鲜嫩多汁，很是下饭啊！就连不太爱吃辣的我家，时不常的都得做上一道，解解馋呢。
料 主料
- 4个尖辣椒
- 50克肥瘦肉馅
料 辅料
- 5克料酒
- 3克食盐
- 3克白糖
- 5克食用油
- 3克鸡粉
- 10克葱末
- 5克姜末
- 3克花椒粉
- 5克生抽
做
尖椒酿肉
的做法
1
准备原料，尖椒洗净去瓤和籽；
2
肉馅内放入葱姜末、料酒、生抽、花椒粉、食盐、白糖、鸡粉、食用油调拌均匀；
3
将去籽的尖椒填满肉馅；
4
炒锅内放入少许食用油，将填好肉馅的尖椒煎至上色；
5
再加入少许的热水、生抽、鸡粉调味，炖煮2~3分钟，汤汁收浓即可。留一些汤汁拌米饭，很是下饭好吃啊！
6
香辣好吃的
7
下饭的菜
小贴士
挑选有点弯的的尖辣椒是比较辣的。将填好肉馅的尖椒用油煎一下，尖椒的表面有些褶皱，在后面烹调时很容易入味的。
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别人做的尖椒酿肉，已经有0道了！
