手工芋圆
2017.07.23
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属于夏季的甜品，q弹好吃。
料 主料
- 185克红薯
- 51克木薯粉
- 440克南瓜
- 200克木薯粉
料 辅料
- 适量蜜红豆
- 适量水果
- 适量西米
做
手工芋圆
的做法
1
贝贝南瓜和红薯洗净
2
南瓜去皮去籽，红薯去皮
3
全部切块
4
放入蒸锅大火蒸熟
5
蒸到筷子可以轻易扎透
6
红薯捣成泥
7
分次加入木薯粉揉匀
8
揉成光滑不粘手的面团
9
搓成长条
10
切成小块
11
加一些淀粉防粘，红薯芋圆就初步做好了
12
南瓜捣成泥后放入不粘锅中火炒一下，因为南瓜水份太多了
13
炒到可以稍微成团
14
接下来和做红薯芋圆一样，分次加粉，揉成面团，切块
15
烧一锅开水，放入芋圆，煮大约六七分钟，
16
煮到芋圆浮起来，就和煮饺子差不多
17
芋圆煮好后马上过冷水，可以多换几次冷水
18
水果切成小块
19
碗中加入牛奶，放入芋圆，水果，蜜豆，煮好的西米。美美的开吃了。
小贴士
木薯粉的量不是固定的，根据实际情况增减，总之揉到不粘手就可以了 水果和蜜豆西米这些也是根据个人喜好来放的。也可以放在糖水中吃 红薯和南瓜如果觉得甜度不够，可以在蒸好后加些白砂糖。
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