猪肉韭菜饺子
2017.07.23
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北方在节气的时候经常要吃饺子，我家最喜欢的韭菜猪肉的馅，百吃不厌。
料 主料
- 250克韭菜
- 400克猪肉馅
- 50克水
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺蚝油
- 1克五香粉
- 适量食盐
- 3克姜
料 辅料
- 550克面粉
- 315克水
做
猪肉韭菜饺子
的做法
1
韭菜择好洗净控水
2
称出辅料里的面粉和水，开始揉面
3
揉成光滑的面团，盖好，松弛备用
4
肉馅中分次加入主料中的水，搅匀
5
加入生抽和老抽搅匀
6
加入蚝油搅拌均匀
7
加入五香粉搅匀
8
韭菜切末，姜切末
9
将韭菜和姜末加入肉馅中，倒入玉米油和香油
10
最后加入盐拌匀
11
饺子馅就制作好了
12
揪一块面团，搓成长条
13
揪成大小均匀的剂子，撒些干粉防粘
14
取一个剂子，用擀面杖擀成中间略厚，四周薄的饺子皮
15
饺子皮上放入适量饺子馅
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左右两边捏在一起
17
捏成饺子，依次全部包完
18
烧一锅开水，放入饺子
19
煮倒饺子浮起来就好了
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美味的韭菜猪肉饺子包好了
小贴士
煮饺子时要打两次凉水，水开后要用锅铲轻轻推动饺子，防止粘在一起
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