夏天双味凉糕 [家常菜]
2017.07.22
Dream芸_
绿豆本身是可以解毒清暑，紫薯的作用包括减肥瘦身、防癌抗癌、促进胃肠蠕动，建议常实用。
料 主料
- 400克紫薯
- 100克糖
- 100克植物油
料 辅料
- 300克绿豆馅
- 20克熟面粉
做
夏天双味凉糕
的做法
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成品图
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成品图
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紫薯蒸熟用勺子压碎
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倒入不粘锅加入白糖慢炒。
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加入植物油慢火炒。
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炒到紫薯水份收干变浓稠加入熟面粉继续翻炒
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炒到紫薯水份收干变浓稠加入熟面粉继续翻炒
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翻炒到紫薯馅成团，不会粘锅的状态就可以关火
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刚炒好的馅料很烫放入容器中摊开容易凉凉。
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刚炒好的馅料很烫放入容器中摊开容易凉凉。绿豆同样做法炒馅料。方法参考清凉一夏绿豆糕的做法
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我做了两种一种原味，一种双味。原味的我养了30克的馅料，模具50克，双味的紫薯和绿豆馅每个30克。用65克模具。
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，月饼模具清洗干净，挑选自己喜欢的花型，放点熟面粉防粘，原味的一次性放入馅料压出花纹即可。
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双味双色的先放一种，后再加一种，比如先放绿豆馅再加紫薯馅，
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磨具用力下压即可。
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压出的花纹很清晰很漂亮。
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手指按住模具上的剥离爪姜花片弹出就可以随意调换花片。
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成品图
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小贴士
紫薯本身甜 不需要多加糖。做好的馅料克包月饼，面包等、凉糕成品需要当天吃完。隔夜影响口感
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别人做的夏天双味凉糕，已经有0道了！
