蒜薹小炒 [家常菜] [下饭菜]
2017.07.22
林妈爱美食
蒜薹是很好的功能保健蔬菜，它的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
今天给大家推荐的是蒜薹最常见的吃法，很简单，易学，成功率极高。
料 主料
- 300g蒜薹
- 100g猪肉
料 辅料
- 适量姜末
- 少许盐
- 适量淀粉
- 适量食用油
- 少许酱油
做
蒜薹小炒
的做法
1
猪肉切片，姜切末备用。
2
猪肉用淀粉糊、少许酱油腌制20分钟。
3
蒜薹清洗干净，切小段。
4
锅内倒入适量食用油，滑入肉片煸炒至变色，放入姜末。腌制后的猪肉特别滑嫩。
5
放入蒜薹翻炒，撒盐调味。
6
出锅前勾入薄芡即可。
7
装盘食用。
小贴士
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