瑗瑗baby
太可爱了，很想吃。
2017-08-01 01:43
红曲香酥饼干
2017.07.22
买了一大瓶奶油后，用来做蛋糕往往是做不完的，剩下的奶油往往会发愁着怎么样，其实做饼干也是解决剩奶油的一个好去处哦，今天我就做了份懒人版的简易香酥饼干，为何这么说呢？因为不用挤，随便用拇指一按即可，简单好吃又好看哦
料 主料
- 150g低筋面粉
- 40g高筋面粉
- 20g玉米淀粉
- 100g黄油
- 100ml奶油
- 60ml糖粉
- 2个蛋黄
- 2g盐
料 辅料
- 2g红曲米粉
做
红曲香酥饼干
的做法
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准备好材料
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低筋面粉、玉米淀粉、高筋面粉过筛
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黄油室温软化后用打蛋器捣碎
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捣碎后用打蛋器打至蓬发，再加入糖粉
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打至蓬发
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然后分多次少量加入鸡蛋液用打蛋器打至吸收
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每次打至吸收才可以继续加入，这样才会保持蓬松状态
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然后加入用红曲米粉混均匀的奶油搅拌
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搅拌均匀
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可以分两次加入，不要一次加入太多
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容器壁的也要刮入搅拌
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像图中均匀蓬松状态即可
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然后加入过筛的面粉，倒入一半搅拌
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用刮刀拌匀
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再倒入剩下的面粉
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搅拌均匀即可
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然后取一小块面团放入烤盘里随意用拇指按压即可
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也可以用裱花嘴挤出
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还做了一盘草帽型的饼干，只能说挤饼干是一种苦力活
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烤箱预热后放入烤箱中层以上下火190摄氏度烤20分钟
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出炉后完全冷却即可享用
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完成
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近看
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再看
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不错吧
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好吃
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本来是想做草帽饼干的，太难挤了，后来用拇指按压感觉更好看
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草帽型的也不错
小贴士
鸡蛋液加入时要分多次少量加入，让其完全吸收了才可继续添加，不可一次添加
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网友作品
别人做的红曲香酥饼干，已经有0道了！
