糖饼
2017.07.22
0°C浪漫
家附近新开的小店的糖饼很让儿子喜欢，老板告知了大致的配料，一顿研究后，这个小糖饼终于成为我家餐桌上的常客了
料 主料
- 350克普通面粉
- 165克热水
- 20克色拉油
- 2克盐
料 辅料
- 70克糖（馅料）
- 20克面粉（馅料）
- 15克熟芝麻（馅料）
- 15克色拉油（油酥）
- 15克面粉（油酥）
做
糖饼
的做法
1
取热水烫面，热水边慢慢细流边用筷子拌匀。
2
拌成柳絮状后加盐，再拌均匀。放置一边晾凉。
3
等待晾凉的时间把辅料中的糖、面粉、熟芝麻拌匀待用。
4
把晾凉的面揉成光滑的面团后加入色拉油，继续揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜静置半小时以上。
5
制作油酥：锅中加入色拉油，油热后转小火，加入面粉，快速调成糊状即可关火。
6
面案上撒少许手粉，把静置好的面团擀成大片状。
7
放上油酥。
8
用小汤勺背面抹匀。
9
卷起。把接口处捏紧。
10
切成小段。
11
把切口处捏紧。
12
依次捏紧切口处。
13
取一个稍微擀一下，包入馅料。
14
收口处一定要捏紧。
15
压扁擀成圆饼，注意不要擀得太薄，以免漏出馅料。
16
依次擀好后，加热电饼铛。锅中放少许油烙至两面金黄即可。
17
趁热吃一个，酥酥软软的
18
开始享受美味了
小贴士
1，根据面粉的吸水性可适量增减水量。 2，馅料中的芝麻生的也可以，熟的会比较香。换成。换成黑芝麻也可以。 3，抹上油酥和包入馅料后的收口一定要收紧，防止烙的时候糖流出来。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的糖饼，已经有0道了！
