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2018-11-22 15:38
这个夏天不可少的一碗------豆角焖钢丝面 [家常菜]
2017.07.22
中伏阶段，天气多湿热，我们往往会感觉到身上粘、乏力，闷热甚至喘不过气来。做点焖面简单快捷，一锅就能搞定。
焖面和豆角的故事，加上腊肉，这样搭配的焖面才是最配的，完美好吃。
料 主料
- 300克豆角
- 200克腊肉
- 300克钢丝面
料 辅料
- 1个青椒
- 3瓣葱
- 2个干辣皮
- 一勺酱汁调料生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1小勺糖
- 1小勺盐
- 1小勺香油
做
这个夏天不可少的一碗------豆角焖钢丝面
的做法
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豆角腊肉焖面就喜欢这样菜多肉多吃起来很过瘾
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准备好材料豆角洗净切段，腊肉切大块，青椒切段，酱汁调好。
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铁锅烧热放入适量植物油返给腊肉，葱姜蒜干辣皮慢慢翻炒。
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腊肉炒制颜色发亮油浸出
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加入挑好的酱汁
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翻炒两分钟
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加入豆角
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翻炒豆角稍微变软
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倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，
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把面条散开均匀的铺在豆角上;，盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，。
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剩下的面条我也盖在上面，直到锅中水分快要收干，筷子挑散拌匀开吃。
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好吃豆角焖面
小贴士
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。钢丝面条是一种玉米面做的面食，不粘不断劲道耐煮。 一般的面条水量不要沫过豆角，很容易输的熟的。
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