切达芝士饼干 [甜点 烘焙 零食]
2017.07.21
秋天到枫叶红
上次购买烘焙材料时，一下子点错了，将切达奶酪看成了马苏里拉奶酪，买回来一直不知做什么好，结果就这样放着没有使用。
当看到切达芝士酥饼菜谱时心中窃喜，正好可以将切达奶酪使用了。
这是咸甜口味的，很喜欢，周末姐妹们约好要出去郊游，正好制作出来带去，香酥的小饼很受大家欢迎。
料 主料
- 70克黄油
- 90克切达芝士
- 25克白砂糖
- 15克全蛋液
- 135克低粉
料 辅料
- 适量蛋液
做
切达芝士饼干
的做法
1
准备好所用原材料。
2
黄油软化加入细砂糖。
3
打发至颜色发白。
4
分3次倒入打散的蛋液。
5
每加一次打至完全吸收再加下一次。
7
稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合。
8
筛入低筋面粉。
9
用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
10
将拌好的粉装入保鲜袋。
11
用手抓捏成团即可。
12
为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。
13
饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型。
14
间隔排入铺了油纸的烤盘内。
15
表面刷上蛋液。
16
将烤盘放入已经预热到180度的烤箱中，烤12分钟到表面金黄。
17
出炉后放在架子上散热，即可食用或封装保存啦。
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成品图
小贴士
这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，奶酪越细碎越好，可以与面粉很好的融合，我是用擀面杖擀压碎的。 拌好的粉装入保鲜袋里方便抓捏成团，还不至于沾得满手都是面粉。 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。
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网友作品
别人做的切达芝士饼干，已经有0道了！
