香煎藕夹
2016.11.24
和宝妈妈
小时候最喜欢妈妈做的一道菜就是香煎藕夹，莲藕中间夹上肉馅，莲藕经过油煎之后有一种独特的香味，加上脆脆的口感，我一个人就能吃一大盘。
料 主料
- 2个 莲藕
- 200g 猪肉
- 1个 鸡蛋
- 少许 淀粉
- 适量 盐
- 1勺 料酒
- 1勺 生抽
- 少许葱花
做
香煎藕夹
的做法
1
莲藕去皮洗净切成薄片备用
2
猪肉剁成肉馅备用
3
肉馅中放入葱花，料酒，生抽和盐搅拌均匀
4
将鸡蛋打成蛋液，加适量的淀粉和少量的水搅拌均匀
5
两个藕片中间夹上适量的肉馅压实
6
夹好的藕夹放入准备的蛋液中裹一圈，均匀的沾上蛋液
7
锅内放入比平时炒菜多一点的油，油热之后放入藕夹煎至双面金黄
小贴士
莲藕一定要切成薄片，煎过之后才会有干爽酥脆的口感。
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