三腊煲仔饭
2017.07.20
乐在其中
煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。煲仔饭可以根据自己的喜好做出不同的口味，这次就把三种腊味放到一起，做出来的饭真的是太、太好吃了……
料 主料
- 250克大米
- 1根腊肠
- 1小块腊肉
- 半个腊鸡腿
料 辅料
- 2大勺蒸鱼豉油
- 半勺糖
- 1小把上海小青菜
- 适量油
做
三腊煲仔饭
的做法
1
1、准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。
2
2、砂锅先抹点油。
3
3、倒入浸泡好的米。
4
4、加入过米半指甲的清水。
5
5、然后再加入一勺油，搅匀
6
6、大火煮开后转小火。
7
7、等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。
8
8、等水全干的时候放入小油菜。再最小火焖15分钟即可。
9
9、在焖饭的时候把酱汁调好。
10
10、等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
11
11、开饭啦……
12
12、最爱的就是那个底，又香又脆。
小贴士
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。
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网友作品
别人做的三腊煲仔饭，已经有0道了！
