豆腐茄子酱三明治 [素食，三明治]
2017.07.20
龙宝宝陈诺
最近三明治有点腻，全是带肉的，今天换个吃法。来个素食三明治，三明治用的是前一天做好的酸奶吐司，做法可以翻看上一篇食谱《酸奶吐司（波兰种）》
料 主料
- 2片厚吐司片
- 100克豆腐
- 2根茄子
- 适量芹菜叶
- 适量辣椒粉
- 适量千岛酱
料 辅料
- 1克盐
- 2克孜然粉
- 5克柠檬汁
- 10克橄榄油
做
豆腐茄子酱三明治
的做法
1
豆腐用厨房纸吸干水份，取100克份量
2
挤掉豆腐中多余的水份，搓成豆腐碎
3
准备2根茄子，去掉茄子蒂
4
茄子去皮切成2段
5
用电饭煲隔水蒸20分钟（如果有微波炉可以直接叮一分钟）
6
茄子蒸熟后关火取出放凉
7
茄子肉取用料理机把茄子肉打成酱无籽部分
8
用料理机把茄子肉打成酱
9
柠檬切成2半
10
取半个柠檬挤出柠檬汁备用
11
用一个干净的大碗装上豆腐，茄子酱和调味料
12
所有的酱料全部混合均匀
13
厚吐司切成口袋大小
14
在厚吐司的横切面挖出2条槽
15
在厚吐司里加入豆腐茄子酱，撒上适量的辣椒粉，插上几片芹菜叶装饰一下
16
千岛酱挤在面包上
17
偶尔吃个素食三明治口感还不错
小贴士
1.厚吐司也可以直接用其他形状的面包 2.有微波炉可以代替电饭煲蒸茄子 3.调味料的份量根据口味适当调整
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的豆腐茄子酱三明治，已经有0道了！
