素炒三丝 [家常菜]
2017.07.20
秋天到枫叶红
天气越来越热了，多吃清爽的素菜对身体健康非常有益。
我喜欢用胡萝卜、青椒和豆腐丝来炒菜，今天家里没有豆腐丝了，也不想再出门去购买，于是就用鸡蛋代替了豆腐丝。
简单的胡萝卜、青椒丝，再配上鸡蛋丝，清香，清淡，一样很爽口呢。
料 主料
- 2根胡萝卜
- 2个青椒
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量葱姜
做
素炒三丝
的做法
1
将胡萝卜、青椒洗净；
2
胡萝卜切成丝备用；
3
青椒切成丝备用；
4
鸡蛋磕入容器中。放入少许料酒，打散；
5
锅中放入少许油，倒入蛋液，摊平；
6
蛋饼成熟后，切成丝；
7
锅中留少许油，放入葱姜爆香；
8
倒入胡萝卜丝翻炒；
9
将胡萝卜丝炒软；
10
放入青椒丝；
11
翻炒均匀后放入盐；
12
最后放入鸡蛋丝；
13
翻炒均匀即可关火；
14
简单的素炒三丝上桌啦。
15
成品图
小贴士
鸡蛋丝也可以用豆腐丝代替； 根据自己的喜好增减调料。
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