枭笑
看着就香，我也很喜欢吃杏鲍菇
2019-11-03 20:28
手撕凉拌杏鲍菇
2017.07.20
夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却又肉肉的口感。按照自己的口味凉拌，吃了特别过瘾。
料 主料
- 2个杏鲍菇
料 辅料
- 适量盐
- 一勺生抽
- 少许黑胡椒
- 2g蒜
- 3g姜
- 依个人口味老干妈辣酱
- 1小勺熟芝麻
- 少许葱花
- 几滴麻油
- 1.5g糖(可不放)
做
手撕凉拌杏鲍菇
的做法
1
首先把两个杏鲍菇去皮去根。
2
上锅隔水蒸，(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转小火大约10分钟。
3
用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
4
蒜去皮切末。
5
姜去皮切片，再切丝，最后切末。
6
调料汁: 把葱，姜，蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油。熟芝麻，胡椒粉，，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
7
蒸熟的杏鲍菇稍微将一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
8
撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
9
把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
10
装入盘中可以享用啦！
11
步骤图。
小贴士
杏鲍菇一定要蒸熟透，晾凉后再手撕，避免烫手。调味料可以根据个人口味放。
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评论
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我要评论
好手艺 做的棒棒哒
2019-07-04 13:23
网友作品
别人做的手撕凉拌杏鲍菇，已经有0道了！
