蜜豆吐司
2017.07.20
文静
夏天做面包发酵很快
基本的吐司搭配少许蜜豆
甜甜的
选择一发的面包
依然可以很柔软
料 主料
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 3克盐
- 50克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 120克牛奶
料 辅料
- 25克黄油
做
蜜豆吐司
的做法
1
所有粉状类食材放入面包机搅拌几秒
（可以选择厨师机或者手揉）
2
再磕入鸡蛋，糖，盐
3
放入牛奶揉面，揉到非扩展阶段。
（面包机大概20分钟）
4
再加入黄油继续揉面，揉到扩展阶段。
5
如图，（大概就是传说中的手套膜）
吐司揉出膜还是很有必要的哦～别偷懒
6
揉好的面团分成三个等分，因为没有发酵过所以不需要排气。
7
取一个面团，擀开成舌头状
8
从下面往上卷，收口朝下，依次卷好
9
压扁如图，放适量红豆，
10
继续由下往上卷起来如图
11
卷好的面包卷放入黑金刚的模具里面
12
发酵至7分满，夏天发到7分后就可以开始预热烤箱（冬天发酵到8分满）
13
150度35分钟。（黑金刚受热比较快，所以时间温度都会低一些哦～注意不要烤成黑砖头了）
14
好看不好看
15
我喜欢小山峰，你们呢！
16
学厨黑金刚，省时棒棒
17
可以撕着吃的面包
18
成品图
小贴士
黑金刚受热比较快， 黑金刚受热比较快， 黑金刚受热比较快。 重要的事情说三次。 根据自己的模具和烤箱调节温度
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