禾小荷
(๑ŐдŐ)b，看着就想吃
2017-08-15 14:10
豆豉烤鱼
2017.07.19
青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。
生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。
多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方···
然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！”
料 主料
- 1条鲤鱼
- 1个鲜玉米
- 2根胡萝卜
- 1个黄瓜
- 200克黄豆芽
料 辅料
- 30毫升花生油
- 30克豆豉
- 1棵葱
- 3片姜
- 1头蒜
- 2棵香菜
- 适量盐
做
豆豉烤鱼
的做法
1
鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。
2
鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。
3
把鱼片成两半，但不切断。
4
鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。
5
腌鱼的时候准备蔬菜。
6
姜切片，蒜拍扁，葱切丝。
7
胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。
8
腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。
9
选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。
10
按下启动按钮，烤箱开始工作。
11
开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉炒香。
12
放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。
13
时间到了，鱼基本烤输了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。
14
把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
15
再次送入烤箱烤15分钟左右即可。
16
烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
17
很好吃。
小贴士
豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。 好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分。 可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的。
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网友作品
别人做的豆豉烤鱼，已经有0道了！
