啤酒鸭
2017.07.19
禾小荷
七月，离别的季节。
想起了当年，我们寝室人一起吃的最后一顿饭就是啤酒鸭。第二天，瓶子率先踏上旅途，从此天涯陌路。
如今我学会了做饭，希望能有一天烧啤酒鸭给你们吃。
料 主料
- 半只鸭
- 1瓶啤酒
料 辅料
- 适量盐
- 1勺老抽
- 3片姜
- 1段葱
做
啤酒鸭
的做法
1
鸭子清理干净。
2
打开腹腔，内脏也都清理干净了。
3
半只鸭斩件。
4
汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用。
5
炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味。
6
下入鸭肉翻炒。
7
加入老抽等调料。
8
翻炒均匀。
9
下入啤酒。
10
移入砂锅。
11
大火烧开后转小火炖1个小时以上，至肉软烂。
12
加入葱碎，啤酒鸭就做好了。
13
别有风味。
小贴士
鸭肉烧开后要继续煮5分钟去除血末，汤才会清爽。
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别人做的啤酒鸭，已经有0道了！
