全蛋吐司 [烘焙]
2017.07.19
黎子
周末在家无聊，那就做一个吐司吧，这样饿的时侯还可以吃。哈哈，自己就是一个懒人呀！全蛋吐司简单，大家试试吧！
料 主料
- 260克面包粉
- 4.5克酵母
- 80克水
- 40克白糖
- 80克鸡蛋
- 14克奶粉
- 2克盐
- 23克黄油
做
全蛋吐司
的做法
1
把鸡蛋、糖、水加入面包箱里。
2
把面包粉、奶粉、酵母加入面包桶里。
3
启动和面5分钟后，静止10分钟
4
静止后启动和面程序20分钟。
5
把黄油放在室温软化，改刀成小块。和面20分钟后，放入黄油。再和面30分钟。
6
把和好的面，放入面包机里进行第一发。第一发时间这50分钟。约2-2.5倍
7
50分钟后，把发好的面团取出。
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50分钟后，把发好的面团取出。
9
将面团分成3等份，揉圆后盖上保鲜膜静至10分钟。
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将静至完后的面团。擀成长舌装。
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将面团两边往中间折，稍微捏一下接口位置。这样擀时不会分开。
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把面团反一下面，把面团擀成舌头状。将面团从上往下卷。
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把整理好的面团放入吐司盒里。
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土司盒放入烤箱发酵40分钟。到8分满就可以取出。
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烤箱上下火150度。烘烤35分钟。前25分钟用锡箔纸盖上，后10分钟上色。
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成品图
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小贴士
1、每台烤箱的温度不同，请随时观察烤箱温度。可以使用温度计。 2、这里制作的是全蛋吐司，大家可以根据自己喜欢更改。 3、面包吃不完，请用保鲜袋包裹好。 4、这里选用是学厨的黑金刚吐司盒，上色快，所以大家选用锡箔纸盖在吐司盒上。
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网友作品
别人做的全蛋吐司，已经有0道了！
