土豆楼梯
2017.07.19
果妈私房菜
今天这道土豆楼梯是我儿子取得名字，一开始吵着说要吃土豆楼梯，我半天才反应过来，等我切好土豆问他是不是一个，他说就是这个土豆楼梯，我说那是狼牙土豆，他倔强的说，就是土豆楼梯，哈哈哈，小家伙的想象力挺丰富的哈，不过人家取得名字也的确比较形象哦！
料 主料
- 3个土豆
料 辅料
- 1个尖椒
- 1个蒜头
- 1块生姜
- 1克盐
- 3勺孜然粉
- 1勺鸡精
- 适量油
做
土豆楼梯
的做法
1
准备好所需的食材：
尖椒一个，蒜头一个，生姜一块，土豆三个削皮洗干净，备用！
2
土豆先用刀切成厚薄一致的厚片，再用多功能切菜器下面的波浪形的刀切成条状！（没有多功能切菜器的也可以直接用刀切成条状！）
3
切好的土豆条放在清水中冲洗三到四遍，洗去土豆里面多余淀粉！
4
把土豆条捞起来，沥干水分备用！（千万记得要把水分沥干哦，要不然放进油锅炸的时候会溅油的哦！）
5
把蒜瓣剥皮剁碎，尖椒切成圈，生姜切成丝，干辣椒切成段儿备用！
6
锅中倒入适量的油烧至八成热的时候，放进沥干水分的土豆条炸！
7
边炸边用筷子翻动，使土豆条受热均匀，以免炸糊了！
8
土豆条炸至金黄色，表皮发硬就可以了！
9
炸好的土豆条捞出沥干油份备用！
10
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，尖椒圈，干辣椒爆香！
11
放入炸好的土豆条，加入少许盐翻炒均匀！
12
起锅前加入适量的孜然粉和鸡精调味即可！（喜欢吃辣椒的还可以放一点辣椒粉，我家宝宝不敢吃太辣，就没有放！）
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
炸土豆条的时候，注意观察火候，炸至金黄色即可捞出，千万别炸糊了！
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