芒果盒子奶油蛋糕 [下午茶]
2017.07.19
君
这种盒子蛋糕，很适合聚餐哦
料 主料
- 鸡蛋4个
- 水40克
- 玉米油40克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉40克
料 辅料
- 馅料：淡奶油400克
- 细砂糖40克
- 中等芒果3个
做
芒果盒子奶油蛋糕
的做法
1
水和玉米油搅打均匀
2
加入低筋面粉，搅拌均匀
3
加入蛋黄
4
搅拌均匀，同时预热烤箱上下火180℃
5
蛋白里加入细砂糖进行打发，湿性发泡即可
6
先取一半的蛋白霜与蛋黄湖混合，采用切拌手法
7
倒回剩下的蛋白霜盆里，继续切拌均匀
8
烤盘垫油纸，倒入蛋糕湖
9
两手端起烤盘，摇晃几下均匀的铺满烤盘，震出气泡
10
烤箱中下层，上火180℃下火160℃，烤18分钟
11
出炉倒扣在烤架上晾凉，撕去油纸；一个金盘，可以做3个盒子蛋糕，进行裁剪与盒子差不多大
12
芒果切小粒
13
淡奶油加细砂糖进行打发，坐冰水哦，还得空调房里操作
14
盒子里先铺一片蛋糕胚
15
挤一层奶油，用的中号8齿裱花嘴
16
撒芒果粒
17
再铺一片蛋糕胚；撒芒果粒挤奶油
18
记得放冰箱冷藏2个小时；
小贴士
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