Fluff棉花糖之甜甜圈（海绵蛋糕版） [烘焙] [甜甜圈]

2017.07.19

麦子

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油炸版的甜甜圈太害怕，于试尝试了蛋糕版的甜甜圈，最后加了白巧的甘纳许，使得口感更加的甜，孩子挺喜欢

料主料

做

Fluff棉花糖之甜甜圈（海绵蛋糕版）

的做法

将所需食材，秤重准备

将黄油液化后用刷子取少量将模具刷一遍

剩下的黄油加入牛奶，用手抽拌匀

取一干净的盆，打入四个全蛋

一次性加入所需棉花糖

用电动打蛋器打至8字不易消失的状态

筛入低粉，用手抽翻拌均匀

加入牛奶黄油混合液，继续翻拌均匀

拌好的面糊借助裱花袋，挤入模具内

挤完成震一下模具，震出大气泡

放入烤箱中层，上下火175度，烤20分钟左右

出炉震出热气，趁热脱模，置凉架放凉

拍个特写看看

再来一张

1、使用棉花糖打发全蛋，比细砂糖更加的细腻、稳定，如果没有棉花糖可以直接使用细砂糖，份量要略加一些； 2、在天冷时，全蛋打发最好是坐热水打发，会更方便些； 3、烤箱温度及时间，请根据自己的烤箱脾气自行调整，仅供参考。

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