秦雪飞wi
葡萄干和烘焙是很搭的啊，放在哪里面都好吃啊
2018-12-14 20:09
全麦葡萄干土司
2017.07.19
一款小麦香口感浓郁的低热量土司
料 主料
- 160g高筋粉
- 100g全麦粉
- 50g细砂糖
- 3g盐
- 50g鸡蛋液
- 4g酵母
- 133g牛奶
料 辅料
- 30g黄油
- 30g葡萄干
做
全麦葡萄干土司
的做法
1
提前把葡萄干浸泡几个小时，如果来不及浸泡，就煮几分钟，然后沥干水分备用
2
混合除了黄油之外的所以食材，开动面包机揉面程序，一个揉面程序是15分钟，开始揉15分钟。
3
加入软化的黄油继续揉一个程序，15分钟
4
大概可以出比较薄而透明的手套膜
5
盖保鲜膜温暖处醒发30分钟
6
醒发完成后取出后排气，分成3份，揉圆醒面15分钟
7
面团擀成椭圆形，按出面团的气泡
8
卷起来
9
再次竖着 按扁，擀长
10
撒少许葡萄干，卷起来
11
在土司盒内放好
12
盖一张保鲜膜，不需要太严实，放一杯热水，关好烤箱门等待二次发酵
13
发酵至9分满，盖好盖子，预热烤箱
14
175度烤30分钟，出锅
15
切片
16
小麦香很浓，而且有口感的土司
小贴士
水量是不固定的，根据实际情况酌情增减
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
做的好方正的吐司可以当尺子
2018-08-15 21:25
我怎么就出不来手套膜那，纯手揉！
2017-07-19 23:24
[色][色][色]我就爱吃葡萄干土司，撕着吃真香啊
2017-07-19 14:53
网友作品
别人做的全麦葡萄干土司，已经有1道了！
