香蕉红糖酥粒马芬杯
2017.07.18
honey清清
Muffin cake，一种很适合入门级的烘焙爱好者的蛋糕。不需要打发鸡蛋，操作简单。马芬类似于重油蛋糕，但是，在这个大家都在喊减肥的时代，还是注重一下油脂摄入吧，用香蕉泥来取代了大部分的油脂，并且用了核桃油来烘焙，核桃油不含胆固醇，含有丰富的亚麻酸和亚油酸，能够排除血管内的杂质，常食用核桃油，能健脑益智，提高内分泌系统功能。
用红糖代替了砂糖，更佳适合女性哦，还有表面的酥粒，更佳增加了蛋糕的风味，很值得一试～
料 主料
- 60g低筋面粉
- 2根香蕉
- 2个鸡蛋
- 30g核桃油
- 30g红糖
- 20g纯牛奶
- 3g泡打粉
- 1g盐
- 10g低筋面粉（酥粒）
- 5g黄油（酥粒）
- 10g细砂糖（酥粒）
料 辅料
- 适量杏仁片
做
香蕉红糖酥粒马芬杯
的做法
1
准备好材料，香蕉剥皮放入容器内
2
把香蕉碾碎成泥
3
过筛加入低筋面粉
4
加入细红糖碎、鸡蛋液、核桃油、牛奶、盐、泡打粉
5
然后用刮刀切拌，成团的面粉颗粒可以用刮刀从上至下按压开，这个过程要有耐心把所有面粉颗粒弄匀
6
刮拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋内，剪一个口
7
把面糊挤入烘焙专用纸杯内，7分满即可，烤箱预热170度，上下火，放入蛋糕先烤10分钟，然后蛋糕表面先适当凝固后再加酥粒
8
制作酥粒：低筋面粉加黄油，加砂糖
9
用手搓成粗粒状
10
取出蛋糕
11
撒上酥粒和杏仁片，没有杏仁片也可以不用，再继续入烤箱烤20分钟，可以插入一根牙签，牙签上没有粘黏面糊即是烤熟了
12
当做早餐配一杯热牛奶，下午茶来一个配上一杯咖啡，都是极好的～
13
好吃～红糖和香蕉香香甜甜的味道
小贴士
红糖要选用已经加工成细红糖的红糖，没有的话也可以用片状红糖切细。
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别人做的香蕉红糖酥粒马芬杯，已经有0道了！
