瑗瑗baby
我们这边叫糯米鸡，包裹着的米饭和肉阵阵荷叶香
2017-07-30 10:14
荷叶蒸肉
2017.07.18
昨天晚上突然想做这道荷叶蒸肉，可是没有荷叶，没办法做，没想到早上在街边有人卖新鲜的荷叶，我太兴奋了，我想要吃的就有材料了，我就跟卖主说要两片荷叶，结果他说荷叶是不卖的，我听了心里一下落了千丈深，可是他说是卖蛇舌草才有搭配荷叶的，我听了又兴奋了起来，并且也很奇怪为什么买蛇舌草要用荷叶包裹住呢，然后我就跟他说那你就帮我抓些蛇舌草吧，哈哈，人家是买蛇舌草配了荷叶，我是为了荷叶而配了蛇舌草的，不管怎样，这都是为了蒸爱而行动的，哈哈
料 主料
- 250g猪肉 1/3量杯
- 1/3量杯大米1/3量杯
- 1/3量杯糯米
- 1个香菇
- 1/3条自制广式腊肠
- 20g自制广式腊肉
- 10粒干贝
料 辅料
- 1匙蚝油
- 1匙生抽
- 3g盐
- 10ml芝麻香油
- 适量葱花
- 8g菜脯粒
- 2块+2匙汤汁米酱豆腐乳
做
荷叶蒸肉
的做法
1
准备好材料
2
将米淘洗后下开水锅中煮过心，要边搅拌，捞出过凉控水
3
将切片的香菇、自制广式腊肠、自制广式腊肉、干贝、菜脯粒、葱花、蚝油、生抽、芝麻香油、盐、白砂糖放入米中搅拌均匀
4
五花肉切成长5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的肉片，锅里热油后放入猪肉炸出部分油（本人不大喜欢太肥腻的肉，喜吃者可以不用炸油）
5
勺两块腐乳和腐乳汁
6
将猪肉沾满腐乳汁
7
荷叶用开水烫软，然后勺入米料
8
放入猪肉
9
猪肉层层叠在一起
10
盖上剩余的米料，包围住猪肉
11
将荷叶包起，交口压在容器底
12
蒸锅中放足量水煮开后放入荷叶猪肉，旺火蒸1小时
13
出炉
14
完成
15
剪开荷叶
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香气扑鼻
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翻开米饭
18
露出猪肉
19
近看
20
再看
21
不错吧
22
好吃
23
美味
小贴士
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3
评论
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我要评论
夏天吃不上火，很应季的好方子！
2017-07-30 09:31
流口水，我喜欢这个
2017-07-20 20:08
网友作品
别人做的荷叶蒸肉，已经有0道了！
