Q萌小南瓜（红豆馅）
2017.07.18
瑗瑗baby
之前做了酱爆芝士小南瓜，吃得还不错，今天煮了红豆汤吃有剩，结果就把汤做成了红豆布丁，然后把红豆做成了南瓜饼的馅料，这样材料不会浪费，又可以得到充分利用，并且又可以尝新，一举两得
料 主料
- ：南瓜面的配料
- 300g南瓜
- 200g糯米粉
- 100g薯粉
- 80g生粉
- 80g白砂糖
料 辅料
- ：红豆沙馅料
- 200g红豆（煮好的）
- 100g薯粉
- 100g白砂糖
做
Q萌小南瓜（红豆馅）
的做法
1
南瓜切成两半，取盖的部分（南瓜盅我用来蒸滑蛋了）
2
锅中加入足量的水煮开后放入去皮切块的南瓜
3
将白砂糖放入蒸好的南瓜中
4
趁热压成泥状
5
然后加入糯米粉、薯粉、生粉抓均
6
压成南瓜面团，如果面团太软就酌情加糯米粉，太软的话蒸出来的南瓜饼不易成形，会塌
7
南瓜面团揉好，揉至细腻光滑即可
8
这是吃剩的红豆汤
9
将红豆用网筛出汤汁
10
准备好白砂糖
11
红豆中加入白砂糖搅拌均匀
12
然后在红豆中加入适量薯粉
13
揉成红豆沙面团
14
完成
15
将南瓜面团搓成长条后分成大概50g的等份
16
南瓜面团揉成小圆团，红豆沙则分成40g
17
红豆沙也揉成团
18
南瓜面团揉扁，包入红豆沙
19
包好的南瓜饼用汤匙柄压出南瓜纹路
20
南瓜饼顶部用枸杞点缀
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蒸锅里加足水煮开后放入南瓜饼蒸20分钟
22
出炉
23
完成
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近看
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再看
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不错吧
27
好吃
小贴士
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